友人に頼んで作ってもらった
紫蘇の葉が、早朝に届きました。

収穫時には、作業していられないので
少し、時期をずらして、種を撒いて貰い
到着！

柔らかい紫蘇の葉は、
塩で2回揉んで、灰汁を出し
梅酢を掛けると、きれいな紅色となります。

最近、昇珠園でも、
紫蘇漬けをご希望される方が多く
紫蘇漬けも少し、作る様になりました。