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紫蘇の葉


友人に頼んで作ってもらった
紫蘇の葉が、早朝に届きました。

収穫時には、作業していられないので
少し、時期をずらして、種を撒いて貰い
到着!

柔らかい紫蘇の葉は、
塩で2回揉んで、灰汁を出し
梅酢を掛けると、きれいな紅色となります。

最近、昇珠園でも、
紫蘇漬けをご希望される方が多く
紫蘇漬けも少し、作る様になりました。
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【2012/07/30 22:50】 | 作業中
梅花日記


小田原 曽我梅林 昇珠園 今何してる?農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。

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