世界にまだ知られていない、
日本が誇るべき優れた地方産品500品目を選定し 海外に広く伝えていく経済産業省のプロジェクト 「The Wonder 500（ザ・ワンダー・ファイブハンドレッド）」に 昇珠園の十郎梅干が認定されました！ 認定書が届き 早速、玄関に飾りました。  有り難い事です。 私達の仕事は 自然と向き合いながら 良い物を作り続ける事 これからも 栽培に梅干し作りに精進して参ります。  今年出来上がった 完熟十郎梅干し。 スポンサーサイト
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朝から本降りの雨
干した十郎梅に被せた ビニールには、たっぷりの雨水。  今日は雨音を聞きながら いつもの様に倉庫の中で 出来た梅干しの樽入れ作業。  紫蘇漬けは、大きさ、グレードなど7種類に分けます。  今年は、作って貰った 紫蘇の葉の出来が良くて 色良く染まった 十郎梅干し。  |
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連日、雨や曇りの
天気予報に反して 日中は太陽が顔を出し 梅干し作業も順調に進みます。 紫蘇漬けも無事干し終わり 又十郎梅を干しています。 本日、の梅作業は盛り付けから 水の浮遊力を利用して 並べて行きます。  今にも雨が落ちて来そうな 雲行き・・・ 昨日、漬け樽から出した 左の十郎の列はビニール外せません。 朝の様子。  午前10時頃には青空も見えて 良い天気！となりました。   下に敷いたビニールシートが 熱を反射して、しっかり乾かしてくれます。 真夏の暑さで無くても 梅干しに充分な光量です。 |
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昨日、降った雨で
梅干しの上はたっぷりの雨水。 朝は引き続き 雨降り・・・ 今日も1日こんなだろうなっと 覚悟していたら 10時過ぎに晴れ間が出て ビニールを外し 涼しくて過ごし易い気温ですが 日差しが戻ると まだ、残暑の照り返しが そのお陰で 傷果外しをした十郎梅の列は しっかり、干し上がりました！   自然の力に泣かされる事も ありますが 今年は 自然の力に助けられ 作業が進みます。 |
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昇珠園に咲く夏の花達には
潤う雨粒。    |
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連日、梅干し作業が続きます。
白漬けの十郎がまだ干し終えていませんが 漬け樽の配置の関係で 昨日から、十郎梅の紫蘇漬けを 干しています。  ↑昨日（8月24日の様子） 朝晩、どんより、昼間は晴れての 梅干し日和が続いていましたが 今日は、お昼前から ポツポツ・・・夕方には本降りとなりました。 ↓今日（8月25日の様子）  ビニールの下には 紫蘇漬けの十郎梅。  |
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同じ様に早朝から傷果外し作業。 のぼる朝日は、まだ、まだ真夏を感じる 眩しい日差し。  昼間の梅干し干し場は 太陽の仕事場  有り難い強い日差しが 今朝、傷果外しをした梅干しを どんどん仕上げて行きます。  ふっくら干し上がった 完熟十郎梅干。  仕上がった、梅干しは倉庫へ そして、又盛り付けて、空いた干し場へ並べ・・・・ 今年漬け込んだ、梅が干し終えるまで 同じ事の繰り返しですが 根気強く作業を続けます。 只今PM11時23分 雨音が聞こえます。 夕方、雲行きが怪しげでした。 どの梅にも夕方、ビニールを掛けておいたので 一安心。 |
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梅干し後半戦！のはずが・・・
お天気が安定しなくて 足踏みしています。 それでも、今朝は雨の止み間に 盛り付け作業。  干し場に並べ終えたら ビニールを掛けて 1日中、降ったり止んだり・・・ 今朝、盛り付けた梅の ビニールの上は夕方には雨の水たまり  |
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暑さが和らいだ分
皆、良～く寝ています。 相棒のコー君がいなくなって 急に年を取ってしまった様なりりん。 普段から寝ている事が多くなりました。  こちらは、それぞれ寝やすい所を見つけて すやすや   |
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数日、お天気が不安定でしたが
本日、午後より干し作業再開です。 又明日から、いつものローテーションが 始まります。  |
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完熟十郎梅干しのはちみつ梅干し、紫蘇漬け
販売再開致しました！ 昇珠園のHP及び梅花のお店でも販売しています。 純国産はちみつ使用。 多くの方のご協力により はちみつ梅干しを又販売出来る事になりました。 はちみつ梅干しは 塩分控えめ。しかし素材の良さを 大切に丁寧に作り上げています。 【はちみつ梅干し小パック150g入り】  【はちみつ梅干し大袋360g入り】  神奈川県産の紫蘇の葉のみを使用して 丁寧に作りました。 完熟の十郎梅が色良く染まっています。 【紫蘇梅干し小袋180g入り】  【紫蘇梅干し大袋400g入り】  |
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昨日の晴天とは反対に
天気予報通り 雨の1日。 時折、激しく降る雨や 風もあって、盛り付けなくて正解でした。 まだ、まだ、続く梅干し作業は ここで、小休止。 ご注文の梅干し詰めや ジャムのラッピングなど室内で出来る仕事に 精を出します。  |
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毎年、昇珠園から
沢山の蝉が孵り飛び立って行きます。 甘夏の木に張り付いた 沢山の蝉の抜け殻。   |
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まだ、まだ、梅干し作業は続きますが お盆前に干しておいた 梅干しだけ作業して 盛り付け作業は小休止していました。 そして、本日、樽洗いから作業再開。   明日から、又、梅干し作業 でも、天気予報は雨・・・・ 潤いも大切。 暑いのは堪えますが 梅干しには最適。 そんな事を考えていると 自然と共に生きてるなぁと実感します。 すべて干し終えるまで 頑張ります！ |
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お盆が終りました。
昇珠園のある地域は旧の8月13日～16日 今年は新盆だったので 沢山の人がお線香をあげにいらして下さいました。 お飾りをして、迎え火を焚いて 13日の夕方からお素麺をお供えして 14，15日は朝のご飯と昼、夕のお素麺 今日16日の朝は、 お帰りになるご先祖様がおむすび持って牛馬に乗り お買物にお出掛けるから 小さな塩結びを3つ そして、夜には地元の盆踊りの 曲と太鼓の音が鳴り響き 無事に終える事が 出来たなぁと ホットする時。  15日の夕方、梅林から見えた富士山。 |
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11日、夜7時頃降った雨
ビニールには、水たまりが出来るほど 短時間に、どっさり！降りました。  日中は、良く晴れて 今朝、傷果外ししたものも 午後には上がりました。  明日から、お天気がぐずつく様です。 梅干しも盛り付けは、お休み。 身体も小休止・・と言いたい所ですが 今年は、新盆。 小休止は、もう少し先になりそうです。 |
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昇珠園で生まれた者
どこかから飛んで来た者 相変わらず沢山の蝉達が 今を盛りに鳴いてます。  |
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連日、猛暑の日々
梅干しには、持って来い！のお天気の為 連日、梅干し作業の日々も 続いています。  今朝も傷果外しの作業から  干し上がれば、次の盛り付け  雨が降らないので 毎日、朝晩、庭の水撒き欠かせません。 暑さに耐えている草花達にも 潤いを・・・・  雨・・・少し降って欲しいな～ と思っていたら 夜、7時頃突然！大粒の雨。 急いで、干してある梅に ビニールを掛けて 草木も人間もホット一息。 |
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暑かった1日が
暮れて行きます。 ほてりを冷ましてくれる様な 雄大な富士山が 曽我梅林でも姿を見せてくれました。 暑い暑いと言いながら もう8月に入って 1週間近く。時の流れが早いです。 私達は梅仕事の日々ですが にいにいゼミや 夜のフクロウの鳴き声に 夏が来たな～と感じていたのに 今は アブラゼミの大合唱。 蝶もひらひら 時々クマゼミ、ミンミンゼミ ヒグラシも鳴いて ザ、真夏！って感じです。 しかし、まだ数匹ですが 孵って間もない ツクツクボウシの声と 夜はクツワムシの声も聞こえる様になって来ました。 季節は、ちゃんと動いている事を 生き物達から 教えて貰います。  |
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ピーカンの青空の下
色良く仕上がる十郎梅干し。 a href="http://blog-imgs-80.fc2.com/h/a/n/hanaumeumehana/CIMG7112.jpg" target="_blank">   |
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明るくなると同時に
本日も 傷果外し作業の始まり この辺りでは、夕立もありませんが 時折、爽やかな風が吹くき 澄んだ空気の中で、仕事も快適に進みます。 今日は気持ち良いね～と しかし作業が終わる前に 太陽が曽我山から顔を出し 急いで 昇珠園オリジナル 椅子に付いたパラソルを広げ 日陰を作っても 朝日が、ジリジリッ・・・・ 暑さに耐えながら黙々と 根気良く、傷果外しを 終えるまで 頑張りました！  傷果を外した後 まぁるくふっくらとした 十郎梅だけを、お行儀良く並べます。 通り雨も無いので 干した十郎梅には夜露で しっとり。   |
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地元のはちみつに拘っていましたが
ハチが少なくなって 譲って貰えなくなり・・・・ 昨年度は、何とか、直売所で確保した はちみつ 今年から、どうしよう・・・ はちみつ梅干しは辞めようか？ 地元産が無理なら、純国産に拘りたい！ でも 国産の純粋なはちみつを探すのも 大変・・・ そんな話を友人にしたら 知り合いの方を紹介して頂き 純国産のはちみつを入手する事が 出来ました。 今年度もはちみつ梅干しが作れる事に なりました！！ そして、有り難い事に友人は 貴重な日本ミツバチのはちみつを 友人の京都友人の方も送って下さり 皆様に感謝です。 ありがとうございます。 それぞれのはちみつで 十郎梅を漬けて 実験中！ どれも、純粋な国産はちみつ どれも、きっと美味しく仕上がる 事と思います。  |
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今日も猛暑の1日。
夕日が辺りを染め 山風が涼しさを連れて来る頃 十郎梅干しの反し作業を始めます。     今日反した十郎梅は 明日の早朝、傷果外し。 |
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朝の梅干し作業を終えて
木花へ水撒きも 暑い夏の日課です。  はくちょう草も 夏色のもみじも 水滴が反射してキラリッ  梅花のお店側の庭は 2月の頃と違い 緑濃く夏の庭。  |
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お天気が良いので
毎日、梅干し作業が出来ます。 朝の傷果外しを終えて 綺麗に並んだ十郎梅。  |
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早朝の盛り付け作業が終わり
朝日が昇ります。 今日も暑くなりそうです。  朝の梅作業を終えると 暑くならないうちに 畑の草刈りへ出動！  今日で7月も終わりです。 梅干し作業もまだ、まだ、序盤。 すべての樽を干し終えるまで こつこつ、根気強く |
| 梅花日記 |
小田原 曽我梅林 昇珠園 今何してる？農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。
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Author:花梅umehana
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