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7月30日(水)
夜露に当った十郎梅。
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今朝も日の出前から
傷果外し作業開始
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傷果外しの後、盛り付けた十郎梅も
気温の上昇と共に
みるみるうちに、梅干し色に・・・
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【2014/07/30 23:30】 | 梅干作業
夏の風物詩
昇珠園の至る所で今年も沢山の蝉が
生まれています。
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百日紅の花が夏を彩ります。
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【2014/07/30 23:21】 | 夏の風景
早朝作業。
日の出前から始める
傷果外しと梅と梅の間を空けて
まんべんなく太陽光に当てる為の
整列作業。

今年も、本日より開始です。

夜露が降りて、しっとり、皮が張りつく事も無く
ササッと作業が進みます。
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すべて、終わりきらないうちに
日が昇り始めます。
パーカーの帽子で強い日差しをカットしながら
もくもくと
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作業が終わって
綺麗に並んだ、今朝の様子
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【南高梅】
【2014/07/27 10:01】 | 梅干作業
ありがとう!
昨日、小さな頃から
梅干しを買いに来てくれる
地元のお客様のお子さんが
学校で作った梅干しを
”おじちゃんとおばちゃんに食べて貰う”と
ママと一緒に持って来てくれました。

ありがとう!
果肉の柔らかな十郎梅干し
上手に出来ていて、美味しかった!

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地元の小学校(小田原市立下曽我小学校)では
地域の特産を生かして
小学校3年生の授業で
梅ジュースや梅干し作りをして
梅の事を調べて
梅祭りに
お客様の前で発表なども行います。

10年以上前に卒業した
我が子達も3年生の時に
作ったり、発表もしたなっ・・・・
【2014/07/27 09:52】 | 梅干作業
7月25日(金)
今朝から梅干し開始です。
すべてのう梅が干し終えるまで
毎日、毎日
梅干し作業の日々。

今年は、漬け込み樽の配置の関係で
南高梅から始めました。
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【2014/07/26 01:44】 | 梅干作業
干し場の準備
畑の草刈りが一通り終わり
梅干し作業の為の準備

裏をザット整地して
地液が上がって来ない様に
ビニールシートを敷き詰めます。
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土などを綺麗に掃いて
コンテナを並べ・・・・
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今年も干し場が完成です。
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【2014/07/26 01:35】 | 梅干作業
梅の収穫の後は・・・
5月中旬から始まった
梅の収穫も終了して、ホット一休みと
行きたい処ですが
足元の事をコツコツとこなす日々

夫婦役割り分担で
連日、草刈り作業や
有り難い事にご注文を頂く梅干し詰め作業
加工品作り

収穫後、みかん山から
順番に始めた草刈りも
只今、梅畑まで降りて来ました。
この時期は、草も伸び盛り
すべての畑の草刈りを終えると
次は
梅干し作業が始まります。
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【2014/07/21 02:00】 | 作業中
紫蘇漬け

紫蘇漬け作業をしました。

農家の友人に毎年、昇珠園用の
紫蘇を作って貰っています。
もういいよ。と連絡が来たので
午前中、取りに行き
午後、葉を外す作業
灰汁抜きを2回して
梅酢をかけると、綺麗な紅紫蘇に
漬け込んである
梅の中へ投入!

今日は、昨日の猛暑と比べると
曇り空の涼しい1日で
作業も捗りました。
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【2014/07/13 23:22】 | 作業中
台風一過の朝
収穫が終わった梅畑に
青空と眩しい日差しが降り注ぎます。
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【2014/07/12 01:43】 | 昇珠園の畑にて
加工品作り
梅の収穫が終了すれば
加工品作り

完熟梅ジャムやレモンの風
梅ジャムは、まだ、まだ、これから
種類別に数回に分けて作ります。
旬の味をぎゅっと閉じ込めた
手作り加工品。
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【2014/07/12 01:41】 | 作業中
7月8日(火)
今朝、久し振りに勇壮な姿を見せてくれた
初夏の富士山
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【2014/07/08 23:27】 | 富士山
にいにい蝉
梅の収穫が終わりに近付くと
にいにい蝉が鳴き出します。
収穫を終えたネットに出現!
今年は、7月8日
初鳴きを観測

暑い夏はもうすぐ!
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【2014/07/08 23:24】 | 生き物達
今シーズン終了。
梅雨の晴れ間
台風接近の嵐の前の
静けさの様な穏やかな1日。
昨日午後からお天気となり
畑に敷いていたネット片付け
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ネットに付いた
ナギナタ萱の枯れ草を
綺麗に取り除きます。
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反物を撒く様に
くるくるくるっと
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長いネットは畑でたたみます。
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くるくると巻いたネットは
又来年、ササッと使えるように
倉庫の中にしまいます。
【2014/07/08 23:19】 | 梅の収穫
久々!
この所、いつも雲に覆われて
富士山の姿を見る事が出来ませんでしたが
日曜日の朝
梅林の向うに雲の上に頭を出した
富士山の姿を
少しだけ見る事が出来ました。
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【2014/07/08 02:56】 | 富士山
見納め
いつもは、この時期に
終了している十郎梅の収穫。
気温の上昇で
どの畑の梅も追熟が進み、どっさり落ちて
終了のはずが・・・・

朝晩の冷え込みが
追熟をゆっくりさせて
少なくなっても
連なる梅の実の中から
熟した十郎梅だけを収穫している為
残っているプライベート梅林の
収穫だけが続いています。
1年かけて育てて、実ってくれたのだから
最後まで、収穫して
昇珠園の梅干しに


でも、この十郎梅の実達も、もうすぐ、見納め
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朝、収穫作業の後
ネット片付けも同時進行。
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【2014/07/08 02:51】 | 梅の収穫
生梅、最終販売のお知らせ
シーズンラスト!
追熟がゆっくりだった為
7月に入っても、収穫出来ている
十郎梅。
7月5日(土)7月6日(日)昇珠園にて
店頭最終販売致します。
お問い合わせ 0465-42-0635(12時以降)
買いそびれてしまった方には
ラストチャンス!
是非!お立ち寄り下さい!!
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【2014/07/04 04:05】 | お知らせ
ラストスパート!
”拾い”と”もぎ”の作業を繰り返し
もう7月。

昨日収穫出来なかった梅の実も
1日樹に置くだけで追熟が
進み、今日は、収穫。

今日の夜から予報は雨
まだ、もう少し実っている所を残して
ほぼ、終了した樹の下のネットは
本日、撤収。

少しずつ、少しずつ
終わって行く今年の梅の収穫。

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【2014/07/04 03:42】 | 梅の収穫
昇珠園の漬け込み
昇珠園では、完全完熟の
梅を漬け込みます。
今年は生りが少ないから
昇珠園の生梅とご希望頂ける皆様に
最優先の収穫を心掛けて来ましたので
前半は、昇珠園の漬け込み樽の少なく
今年は、仕方ないと思っていましたが
終わりに近付くにつれ
いつもの様に樽が並びました。
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【2014/07/03 00:59】 | 梅の収穫
休憩中
収穫も終わりに近付いた
畑で暫し、休憩。

木漏れ日と沢山の葉が揺れて
爽やかな風が吹き抜ける
梅雨の晴れ間。
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【2014/07/03 00:37】 | 梅の収穫
根気強く
一見同じ様に見える
十郎梅ですが、熟度がその実によって違います。
2月の梅の花が、一斉に咲いている様に見えて
その枝、その時の気温により、開花もまちまち
実った梅の実も熟度が少しずつ違います。
残り少なくなって来ましたが
熟度を確認しながら収穫です。
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もう、終わりだからと
全部、収穫してしまうのは簡単ですが
美味しい梅干しを作る為に
1年育てて来たのだから
その実、その実が一番良い状態の時
収穫します。
今年はいつまでも、緑色の十郎梅が多いです。
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それでも、もう7月に入りました。
薄青色~薄黄色へと変わって来ている
十郎梅。
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【2014/07/03 00:24】 | 梅の収穫
毎日、御出勤。
本日も、現場監督健在。
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【2014/07/02 08:36】 | 昇珠園の畑にて
自然のなせる業
時々、面白い形の実に遭遇します。
今日は、って
書いてある様な十郎梅を発見!
ハードな日々に
時折、笑みがこぼれます。
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【2014/07/02 08:35】 | 梅の成長'14
十郎梅の収穫、続行中!
7月に入っても
十郎梅の収穫続行中。
落ちの拾い作業と
発送用の”もぎ”作業
発送作業も、あと少し。
今年は、朝、晩の冷え込みで
追熟がゆっくり。
この時期になると、どっさり落ちるか
もう、どれをもいでも熟しているのに
手で触れると、まだだねっ。の実が
終わりに近付いても
一粒一粒確認しながらの収穫作業。
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木で完熟した梅の実のみを
収穫。完熟した実は、木に付いている時は
薄黄色に見えても、収穫してみると
薄青色。真っ青では、無くて”薄青色”これが大事です。

時々、葉の成長より、実の成長が早く
お日様に当って
紅ピンクの帽子を被った様な十郎梅もいますが
(これは、これで、陽の光をたっぷり浴びているので
 美味しい梅干しになります。)
ざわざわの葉の下で大きくなった十郎梅は
薄青色。
木で養分を充分蓄えた梅の実は
皮の色も果肉も
どんどん、追熟を始め、薄黄色~黄色へと
変化して行きます。
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【2014/07/02 08:31】 | 梅の収穫
梅花日記


小田原 曽我梅林 昇珠園 今何してる?農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。

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