夜露に当った十郎梅。
 今朝も日の出前から 傷果外し作業開始  傷果外しの後、盛り付けた十郎梅も 気温の上昇と共に みるみるうちに、梅干し色に・・・  スポンサーサイト
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昇珠園の至る所で今年も沢山の蝉が
生まれています。  百日紅の花が夏を彩ります。  |
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日の出前から始める
傷果外しと梅と梅の間を空けて まんべんなく太陽光に当てる為の 整列作業。 今年も、本日より開始です。 夜露が降りて、しっとり、皮が張りつく事も無く ササッと作業が進みます。  すべて、終わりきらないうちに 日が昇り始めます。 パーカーの帽子で強い日差しをカットしながら もくもくと  作業が終わって 綺麗に並んだ、今朝の様子  【南高梅】 |
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昨日、小さな頃から
梅干しを買いに来てくれる 地元のお客様のお子さんが 学校で作った梅干しを ”おじちゃんとおばちゃんに食べて貰う”と ママと一緒に持って来てくれました。 ありがとう！ 果肉の柔らかな十郎梅干し 上手に出来ていて、美味しかった！  地元の小学校（小田原市立下曽我小学校）では 地域の特産を生かして 小学校3年生の授業で 梅ジュースや梅干し作りをして 梅の事を調べて 梅祭りに お客様の前で発表なども行います。 10年以上前に卒業した 我が子達も3年生の時に 作ったり、発表もしたなっ・・・・ |
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今朝から梅干し開始です。
すべてのう梅が干し終えるまで 毎日、毎日 梅干し作業の日々。 今年は、漬け込み樽の配置の関係で 南高梅から始めました。   |
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畑の草刈りが一通り終わり
梅干し作業の為の準備 裏をザット整地して 地液が上がって来ない様に ビニールシートを敷き詰めます。   土などを綺麗に掃いて コンテナを並べ・・・・   今年も干し場が完成です。  |
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5月中旬から始まった
梅の収穫も終了して、ホット一休みと 行きたい処ですが 足元の事をコツコツとこなす日々 夫婦役割り分担で 連日、草刈り作業や 有り難い事にご注文を頂く梅干し詰め作業 加工品作り 収穫後、みかん山から 順番に始めた草刈りも 只今、梅畑まで降りて来ました。 この時期は、草も伸び盛り すべての畑の草刈りを終えると 次は 梅干し作業が始まります。   |
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紫蘇漬け作業をしました。 農家の友人に毎年、昇珠園用の 紫蘇を作って貰っています。 もういいよ。と連絡が来たので 午前中、取りに行き 午後、葉を外す作業 灰汁抜きを2回して 梅酢をかけると、綺麗な紅紫蘇に 漬け込んである 梅の中へ投入！ 今日は、昨日の猛暑と比べると 曇り空の涼しい1日で 作業も捗りました。   |
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収穫が終わった梅畑に
青空と眩しい日差しが降り注ぎます。  |
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梅の収穫が終了すれば
加工品作り 完熟梅ジャムやレモンの風 梅ジャムは、まだ、まだ、これから 種類別に数回に分けて作ります。 旬の味をぎゅっと閉じ込めた 手作り加工品。   |
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今朝、久し振りに勇壮な姿を見せてくれた
初夏の富士山  |
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梅の収穫が終わりに近付くと
にいにい蝉が鳴き出します。 収穫を終えたネットに出現！ 今年は、7月8日 初鳴きを観測 暑い夏はもうすぐ！  |
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梅雨の晴れ間
台風接近の嵐の前の 静けさの様な穏やかな1日。 昨日午後からお天気となり 畑に敷いていたネット片付け  ネットに付いた ナギナタ萱の枯れ草を 綺麗に取り除きます。  反物を撒く様に くるくるくるっと   長いネットは畑でたたみます。  くるくると巻いたネットは 又来年、ササッと使えるように 倉庫の中にしまいます。 |
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この所、いつも雲に覆われて
富士山の姿を見る事が出来ませんでしたが 日曜日の朝 梅林の向うに雲の上に頭を出した 富士山の姿を 少しだけ見る事が出来ました。  |
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いつもは、この時期に
終了している十郎梅の収穫。 気温の上昇で どの畑の梅も追熟が進み、どっさり落ちて 終了のはずが・・・・ 朝晩の冷え込みが 追熟をゆっくりさせて 少なくなっても 連なる梅の実の中から 熟した十郎梅だけを収穫している為 残っているプライベート梅林の 収穫だけが続いています。 1年かけて育てて、実ってくれたのだから 最後まで、収穫して 昇珠園の梅干しに でも、この十郎梅の実達も、もうすぐ、見納め  朝、収穫作業の後 ネット片付けも同時進行。  |
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シーズンラスト！
追熟がゆっくりだった為 7月に入っても、収穫出来ている 十郎梅。 7月5日（土）7月6日（日）昇珠園にて 店頭最終販売致します。 お問い合わせ 0465-42-0635（12時以降） 買いそびれてしまった方には ラストチャンス！ 是非！お立ち寄り下さい！！  |
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”拾い”と”もぎ”の作業を繰り返し
もう7月。 昨日収穫出来なかった梅の実も 1日樹に置くだけで追熟が 進み、今日は、収穫。 今日の夜から予報は雨 まだ、もう少し実っている所を残して ほぼ、終了した樹の下のネットは 本日、撤収。 少しずつ、少しずつ 終わって行く今年の梅の収穫。     |
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昇珠園では、完全完熟の
梅を漬け込みます。 今年は生りが少ないから 昇珠園の生梅とご希望頂ける皆様に 最優先の収穫を心掛けて来ましたので 前半は、昇珠園の漬け込み樽の少なく 今年は、仕方ないと思っていましたが 終わりに近付くにつれ いつもの様に樽が並びました。   |
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収穫も終わりに近付いた
畑で暫し、休憩。 木漏れ日と沢山の葉が揺れて 爽やかな風が吹き抜ける 梅雨の晴れ間。  |
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一見同じ様に見える
十郎梅ですが、熟度がその実によって違います。 2月の梅の花が、一斉に咲いている様に見えて その枝、その時の気温により、開花もまちまち 実った梅の実も熟度が少しずつ違います。 残り少なくなって来ましたが 熟度を確認しながら収穫です。  もう、終わりだからと 全部、収穫してしまうのは簡単ですが 美味しい梅干しを作る為に 1年育てて来たのだから その実、その実が一番良い状態の時 収穫します。 今年はいつまでも、緑色の十郎梅が多いです。  それでも、もう7月に入りました。 薄青色～薄黄色へと変わって来ている 十郎梅。    |
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本日も、現場監督健在。
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時々、面白い形の実に遭遇します。
今日は、はって 書いてある様な十郎梅を発見！ ハードな日々に 時折、笑みがこぼれます。  |
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7月に入っても
十郎梅の収穫続行中。 落ちの拾い作業と 発送用の”もぎ”作業 発送作業も、あと少し。 今年は、朝、晩の冷え込みで 追熟がゆっくり。 この時期になると、どっさり落ちるか もう、どれをもいでも熟しているのに 手で触れると、まだだねっ。の実が 終わりに近付いても 一粒一粒確認しながらの収穫作業。  木で完熟した梅の実のみを 収穫。完熟した実は、木に付いている時は 薄黄色に見えても、収穫してみると 薄青色。真っ青では、無くて”薄青色”これが大事です。 時々、葉の成長より、実の成長が早く お日様に当って 紅ピンクの帽子を被った様な十郎梅もいますが （これは、これで、陽の光をたっぷり浴びているので 美味しい梅干しになります。） ざわざわの葉の下で大きくなった十郎梅は 薄青色。 木で養分を充分蓄えた梅の実は 皮の色も果肉も どんどん、追熟を始め、薄黄色～黄色へと 変化して行きます。  |
| 梅花日記 |
小田原 曽我梅林 昇珠園 今何してる？農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。
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Author:花梅umehana
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