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7月31日(水)
今日で7月も終わり。

お天気が、すっきりしません。
今朝も霧雨が降って来て
干してある梅に急いでビニールシートを
掛けましたが止んでも
どんより雲。
ビニールシートは、そのままで
本日の梅干し作業
新たに漬け樽から出した十郎梅。
今日から3日3晩の天日干しです。
地液を上げない様に
下に敷いた青いビニールシートのお陰で
気温の上昇と共に
空が曇っていても、射熱が
梅を良い具合に乾燥させてくれます。

少しくらい、お天気が悪くても
干し終わるのに時間が掛かっても
こうして、何事も無く
元気に仕事が出来る事に
感謝です。
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島根、山口、新潟
集中豪雨で大きな被害を連日
ニュースで報道しています。
せっかく育てた作物も
土砂に覆われ流されて
見ているだけでも
心が痛みます。

被害に合われた皆様に
お見舞い申し上げます。
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【2013/07/31 23:48】 | 梅干作業
7月30日(火)
晴れ間が戻って来ました。
梅干し作業再開です。
昨日、洗っておいた反しの板も
空いている所に天日干し。
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ふっくら、ふんわり
良い状態に干し上がっています。

皮が薄くても、殆ど
切れる梅が少なく
今年も漬かりは上出来です。
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【2013/07/31 00:42】 | 梅干作業
百日紅
夏の花 【百日紅】
今を盛りに咲いています。
沢山の蜂君達が蜜を吸いに
来園です。
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【2013/07/31 00:34】 | 昇珠園の花
7月29日(月)
雨なので
梅干しを盛り付ける作業はお休み。
屋根の下で出来る作業は
勿論、続行中。
反しの板や干し籠に付いた
梅干しの塩や皮など
取り除く作業と
倉庫の中で仕分け作業。
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光の具合で白く映っていますが
実際は
あめ色の果肉たっぷり
樹で完熟した梅なので柔らか
良い梅干しに仕上がっています。
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【2013/07/30 00:55】 | 梅干作業
雨の1日
今日は雨の1日。
梅干しに被せてあるビニールシートの上を
丸い輪の雨粒の模様が出来ました。
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ときわ万作の葉には
光り輝く様な
銀色の雨粒。
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【2013/07/30 00:48】 | 未分類
7月28日(日)
雨上がり
朝一番の作業は
ビニールシートを巻く作業。
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巻きながら、雨水を
落として行きますが
溜まった雨水は重たく早朝の一仕事。
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一晩でたっぷり降った雨。
ビニールの上に均等に重みが
掛かるので、梅は、どれ一つ潰れません。
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夜、雨が降り
昼間は、良いお天気。
有り難い事です。
今夜も夜、雨が降る予報。
夕方ビニールシートを掛けて
準備OK!安心です。

只今午前0時30分
雨粒の音が聞こえて来ました。
天気予報は大当たり。

生きる物すべてが
暑い夏を乗り切る為の
恵みの雨です。
【2013/07/29 00:38】 | 未分類
マルシェの準備
明日は、久し振りの
海老名でマルシェ
昼間は、倉庫で干し上がった梅干しの
仕分け作業の為
先程、準備が終わりました。
今回は、商品を絞って、出店です。
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【2013/07/27 22:34】 | 未分類
小梅の天日干し
お天気が安定しませんと
天気予報。
小田原は真夏の太陽が
照りつけて
小梅も”あめ色”に仕上がりました。
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【2013/07/27 22:29】 | 未分類
ぐっすり。
いつの間にやら
もうすっかり、昇珠園の住人となった
猫の”しまこ”
涼しい朝に小屋の屋根で
ぐっすり。
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【2013/07/27 22:26】 | 生き物達
小梅の天日干し
十郎梅の14%が干し終わり
小梅を干し始めました。
まだ、まだ、序の口

梅干し作業は、続きます。
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曇り空でも
下に敷いたビニールシートのお陰で
地液の上がりを防げる事と
反射熱で、乾燥に一役買ってくれています。

干したての小梅
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【2013/07/27 00:08】 | 梅干作業
梅林は?今どんな?
相変わらず
静かな梅林です。

蝉の声と鳥の声だけが
響きます。
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【2013/07/27 00:04】 | 昇珠園の畑にて
梅干しの仕分け
日差しの強い昼間は
干し上がった梅を倉庫の中で、
仕分けして入れ作業。

切れていたり、傷があったりを撥ね出した
干し籠。
撥ね出しでも6種類に仕分けします。
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こちらは、皆様
お待ちかねの
超お買い得!訳あり十郎梅。
もうすぐ、販売開始致します。
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【2013/07/26 23:57】 | 作業中
7月22日(月)
午前2時近くから
雨が降り出しました。
そんな時は、飛び起きて
夜露に当てている梅に
急いでビニールシートを被せます。
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通り雨だった様で
今朝は、もう止んでいました。
早朝から
いつもの作業。

干し籠の中で、切れた物や傷のある物を
一つ一つ確認しながら、外して行きます。
陽が昇り気温が高くなると
薄い皮が干し籠に張り付いてしまうので
10時頃までが限度です。

本日も、早朝、山の上から
眩しい位の朝陽が
昇って来ました。
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【2013/07/23 00:19】 | 梅干作業
7月20日(土)
早朝からの作業も
始まりました。

2日間干した梅を
昨日の夕方裏返して、
梅がしっとりしている早朝から、
傷などの梅を外し
一つ、一つの間隔を空けて
並べる作業。
これも、漬け込んだ梅すべてが終わるまで
雨の日以外は、毎日続けます。

今朝は、寒い位の涼しさで、曇り空
7時近くなったら、日も出始め
今年も変わらず、
特製パラソルの出番となりました。
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本日、夕方には
今年の梅干し第一段が
干し上がり、倉庫の中で
落ち付かせます。
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【2013/07/21 00:12】 | 梅干作業
7月19日(金)
初めに出した、梅が真夏の太陽で
あめ色に変わり
夕方涼しくなってから裏返し作業。
いつの間にか、全部の干し場に
干し籠が並びました。
手前は、反しの作業前に
漬け樽から出したての十郎梅。

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今年初めての試み
14%で漬け込んだ十郎梅。
まだ、干している段階ですが
味見・・・
旨い!!
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【2013/07/20 00:23】 | 梅干作業
7月18日(木)
曽我梅林に
久し振りの富士山が
姿を現してくれて
美しい日暮れでした。
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【2013/07/19 00:36】 | 夏の風景
梅干し作業始まりました!
今日から
梅干し作業を始めました。
盛り付け作業は
朝の涼しいうちに済ませます。
手始めは塩分14%に漬けた十郎梅から
慣らしで、本日は干しかご40枚
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1年ぶり光景です。
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カマキリも
とことこ・・・・・
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【2013/07/19 00:31】 | 梅干作業
紫蘇漬け

収穫中は、紫蘇作りまで
手が回らないので
友人に作って貰った紫蘇の葉で
毎年、紫蘇漬けを少し作ります。

十郎梅は
白干しが主流ですが
紫蘇漬けはありませんか?のご要望にお応えして
毎年、こちらも作る様になりました。
1枚1枚枝から外し
大量の紫蘇の葉を下ごしらえするのも
一仕事!
でも、紫蘇梅干しを心待ちにして下さる
お客様のお応え出来る様
灰汁抜きを2回して
梅酢を加えると、綺麗な、赤シソ色が出て
今年も、綺麗に染まりそうです。
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【2013/07/17 23:50】 | 作業中
’13梅干し準備
山や梅林の草刈りや除草作業が
昨日の午前中に終わりました。

これで、心置きなく
梅干し作業に集中出来ます。

そして、午後から梅干しの為の
干し台を作る作業をして
本日、準備完了しました!

昨日から、少し気温が下がって
作業も捗りました。


へこんだ所に土を入れ整地。
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地液が上がって来ない様に
ビニールシートを敷き詰めます。
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ビニールシートを敷き詰め
青い海みたいになりました。
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コンテナを2段ずつ重ねて並べます。
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綺麗に洗って置いた
角材を均等に並べ
ビス止めをして、完了。
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【2013/07/17 23:39】 | 梅干作業
日々の作業
猛暑でも
山の草刈り
樽洗い
庭木や植え込みの刈り込み
梅干し作業の前に
終わらせておきたい事
一つ一つ片付けています。
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【2013/07/13 01:03】 | 作業中
折れた枝は・・・
収穫が終わっても
実の重さに耐えきれず
折れてしまった枝は
まだそのままです。
皮一枚で繋がっていても、生きてます。
剪定などで、人工的に伐ると
徒長枝は、勢いが良すぎる枝が出ます。

自然に折れたものだから
そのままにしておくと
自然治癒力で
樹が、おおっ!いけない!!と思って
周りの柔らかな枝が育ち始めます。
そして、折れた所は、沢山の陽が降り注ぎます。
これが大切なんです。
勿論、秋には枝の整理と共に切り落としますが
それまでは、そっとしておきます。
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【2013/07/13 00:58】 | 昇珠園の畑にて
梅林の夕暮れ
猛暑の毎日が続きます。
毎日の日課
梅林での愛犬の散歩も
夕方、遅く

今日は夕日がきれいでした。
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【2013/07/12 01:18】 | 季節の風景
梅干し前に・・・
収穫を終えた梅林に
発生した毛虫退治。
ピンポイントで
毛虫の巣に消毒液をかけて
これ以上、広がらない様に
防除です。
梅林内での作業は秋の剪定まで
お休み。
次は、もうすぐ
梅干し作業が待っています。
今年は、かなりの量が
早く完熟となって、落下した為
久し振りに干し甲斐があります。

梅干し作業に集中する前に
終わらせておきたい事が
盛り沢山!です。
熱中症にならない様に
気を付けながら
頑張ります!
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【2013/07/12 01:14】 | 作業中
完熟梅ジャム
収穫が終わって
直ぐに始めた
梅ジャム作り。
冷蔵、冷凍保存も可能ですが
生の状態でジャム作りにこだわります。
1回に作れる量は8kgが限度
重たい鍋と格闘の日々
ようやく
すべての生梅を
梅ジャムにする事が出来ました!
近々昇珠園のHpで販売予定です。
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【2013/07/12 01:03】 | 作業中
夏か来る前に
収穫が終わり
鳥の声と風にそよぐ
梅の木々の音だけが響きわたる梅林です。
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梅の選果機も片付けて
倉庫の整理など
干し仕事への準備も少しずつ始めています。
今しか無い、生梅を使って
完熟ジャム作り。
ご注文の梅干しを詰める作業
1ヶ月収穫に集中していた分
草も伸々育った草退治も日課の一つです。

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【2013/07/01 23:18】 | 作業中
昇珠園の様子
日よけの為になるかなぁと購入した
西洋朝顔ブルーヘブン。
早くも大輪の花を咲かせています。
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今年は、桃も豊作。
摘果もせず、袋も掛けずに自然のまま
小さな桃が沢山生っています。
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【2013/07/01 23:09】 | 季節の風景
梅花日記


小田原 曽我梅林 昇珠園 今何してる?農作業様子など昇珠園の”今”をお知らせします。

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