日中から、さっきまで
雲に隠れていた富士山が
顔を出してくれました。

夕焼け空に
浮かび上がった美しい富士山。

樽から出したばかりの
十郎梅。


半日経った
十郎梅。


裏返して2日目の夕方の
十郎梅。

連日、梅干し作業が続いています。
1tの樽に移りました。
水の浮遊力を利用して笊に盛り付けて行きます。
暑いので日が昇る前から
盛り付けの作業
朝日が昇っても、続行です。


盛り付けた梅は10枚ずつ
干し場へ運び並べます。



樽から出したて
並べたての十郎梅は黄色です。

友人に頼んで作ってもらった
紫蘇の葉が、早朝に届きました。

収穫時には、作業していられないので
少し、時期をずらして、種を撒いて貰い
到着！

柔らかい紫蘇の葉は、
塩で2回揉んで、灰汁を出し
梅酢を掛けると、きれいな紅色となります。

最近、昇珠園でも、
紫蘇漬けをご希望される方が多く
紫蘇漬けも少し、作る様になりました。

裏返して、
今朝、早朝から
又キズ物を外しをして
きれいに仕分け、整った
十郎梅干し

”けたたましく鳴く”の言葉が
的確の様な沢山の蝉の声と
真夏の太陽が照りつけています。

小梅がお日様に
お仕事して貰っている間
今年の十郎梅も干し始めました。
まずは、
台風で、落下してしまった実や
収穫始め落ちた梅を漬け込んだ樽から

あと少し、樹に置いてあげたかった
十郎梅達も、追熟をして
漬け込みました。
その為、傷や未熟果も結構出ます。

日が落ちた、夕方
傷がある物や完熟手前の
Ｂ級品を外すと
Ａ級品は少ないのですが
全体の仕上がりは、思ったより
良い出来です。



キズ物などを外した梅を
今度は、裏返します。

梅干し作業と同時に
梅を倉庫に保管しておく樽を
洗う作業も欠かせません。

毎年、10kg樽で出荷する場合もありますが
昇珠園では、梅干し小さな樽や袋に詰めて
出荷する際事が多いです。
その為10kgは、残りますので
リユースします。

樽洗いの作業も
毎年の光景

小梅は裏返す時
小さいので、手でころころと
転がします。
これは、朝の風景。
毎日、灼熱の太陽が照り付け
夕方には、裏表まんべんなく、良い色に
昨日（7月27日）の午前中には、干し上がりました。

日差しが強いので
夕方には、こんな感じの
あめ色になりました。
でも、まだ１日目

小さな小梅でも
一粒、一粒、お日様を
まんべん無く全体に当てる為
これから
裏返して干す事と
梅と梅の間を空かせて
しっかり干します。

今年の梅干し作業を
開始しました。
毎年の事ですが
干し始めは”小梅”から

台風の影響もあり
漬け込んだ量は、全体で４ｔ
少ないです。

しかし
お天気や、まだ、すべて終わっていない
草刈りなどの農作業などに、よりますが
来月一杯は続きます。


漬け込んだ樽から
出したばかりの小梅


毎年、この光景から
スタート！

今年も、梅干しの為の
作業台作りから始めました。
裏の洗濯干し台を表庭に移動して
でこぼこの所を整地

地液が上がって来ない様にする事と
反射熱の相乗効果の為
ビニールシートを敷き詰めます。

コンテナを2段ずつ均等に並べ
保管しておいた
梅干し用の角材をビスでコンテナに
固定して、今年も
梅干しの干し場が完成しました。

夏が戻って来ました。

みんみんゼミの声も
聞こえ始めました。

さあ！今年の梅干しの準備です！
の、その前に・・・

昇珠園の大きな楠
大きく伸ばした枝が
干し場に陰を作ってしまう為
陰になってしまう枝だけ伐採する事に

一番高い、脚立を使って
竹の先に鋸を取り付けて
ようやく、届く高さ。

何とか、無事に、伐採出来ました。
干し場、すべてに、まんべん無く
日差しが当る様になりました。

久し振りに
マルシェに出店して来ました！
あいにくの、小雨が降ったり、止んだり
のお天気で
お客様が少なかったのが
残念！
来月も出店予定です。
午前中、しかも11時までと言うのが
ちょっと、残念ですが来月も開催予定です。

お近くの方は
ビナウォ―クのお買物の際
是非！！お立ち寄り下さい。

ご注文頂いた
梅干し詰めや発送作業
マルシェの準備も
をしています。

熱中症にでも
なってしまうか？の様な暑さでしたが
ここ数日
過ごし易く、雨もぱらつき
梅の木も、一休み


まだ、まだ
草刈り作業も続いています。
家の周り、梅畑の土手、山

梅の収穫に専念していると
この時期は、竹も
成長が著しく
梅干し作業前の大切な仕事
涼しい分、作業も捗ります。

梅雨明け前なのに
真夏の様な光景。

只今、昇珠園では
夏の花が
元気良く咲いています。


梅林の中でも
沢山のトンボ達
すいすいと飛び始めています。

花達や虫達に
元気を貰って、今日も1日
頑張ります！！

収穫の終わった
梅林へ
朝の涼しいうちと
日が和らいだ、夕方に
除草剤を撒く作業。

除草剤をまきたく無い所は
先日草刈りを終えました。
収穫の終わった
梅林へは、梅干し作業が始まると
暫く、通えないので

これで、一安心。

梅雨も明けていませんが
朝でも、照りつける太陽は
真夏を思わせる
日差しです。


夕方には、場所を移動して
除草剤撒き。
静かな梅林に背中にしょった
エンジンの音だけが
響きます。

雲が多めでしたが
7月16日の朝
姿を見せてくれた富士山。


昨日は海の日。
長男をＪＲ国府津駅まで送った
信号待ちで
見えた海。


家の裏から見えた雲も
今日は、風に乗って
面白いかたち

礼肥、草刈り
庭の手入れ
連日作業が続いています。


今日は、ウチゴハンの放映日

収穫の忙しい時でしたが
この地域全体の梅栽培の活性化に
繋がれば、良いと思い、引き受けました。

打ち合わせ、撮影、忙しくもあり
楽しくもあり
テレビ局のスタッフの皆さん
皆、熱心で、
だから、こちらも頑張っちゃいました！
でも、お料理メインの30分番組ですから
沢山は映らないと思いますが（その方が有り難い）
どんな風に流れるか
楽しみです。

完熟の梅で作る梅ジャム
今年は台風の影響で、一粒、一粒が
大切な梅。
気温の上昇と競争しながら
毎日格闘中。

数日前から
畑に敷いていたネット

少しずつ片付けながら
今日は、残りを一気に片付けです。
大小合わせて70枚程のネットは
葉やゴミを落として
着物の反物の様に丸めます。

小さな物は、家のコンクリートの所で伸ばして
大きな物は畑の中で
今シーズン、梅の収穫作業
これで終了です。





ネットを片付けたばかりの
梅林は、まだ、雑草も少なく
スッキリ！


数日前に片付けた
梅畑には、雑草が・・・

昇珠園でも夏の花が
咲いています。
そんな花達が眩しく感じる
強い日差しの中
今日はネット片付け

本日も昨日の夕方に
引き続き富士山が
姿を見せてくれました。

この所、雲で覆われ
姿が見えなかった富士山
夕日が沈む頃、急に
雲が切れて、姿を現してくれました。

淡い茜色に染まる富士山は
美しく、優しく
思わず、梅林まで走りました。

心洗われる様な
夕日が沈む風景でした。

収穫が終了すると
十郎梅畑に敷き詰めていたネット片付け

ここ数日梅雨の晴れ間が続いていますので
乾燥しているうちに
畑から家へ持ち帰り、ごみを払って
綺麗に丸めて、倉庫へ

明日、もう1日この作業をすれば
すべての、ネットも片付け終わります。
明日までは、お天気が
持ってくれる事を願います。

加工品作り
続いています。

収穫作業に集中して
作れなかった
フルーツソース
”レモンの風”
昇珠園で栽培された
無農薬のレモンを使って
作っています。

昇珠園の完熟梅ジャムを
心待ちにして下さる方々が
いてくれる幸せ。
今年も
完熟梅ジャム作りも
頑張ります！

夢中の収穫作業に
気付けば
木漏れ日は、真夏の日差し。

梅の漬け込み期間の間は
草刈りやみかんの消毒
加工品作りと
収穫が終わっても
次の仕事が並んで待っています。

低温が続きなかなか
育たなかった梅達

ようやく収穫の時を迎えたら
台風から3日間、強風、雨が続き
予定していた、収穫量も大幅に減少を
余儀なくされた年でした。

ご予約頂いた皆様には
何とかお届けしなくては！！と
もうこれ以上落ちないで～と願いながら
連日の収穫作業
今年も、怒涛の様な
収穫が無事、終了致しました。

今年も、沢山の励ましや
お礼のメールを頂き
ありがとうございました。
皆様の応援のお陰で
乗り切る事が出来ました。


ご予約以外にも
多くのお問い合わせを頂き
ご希望に添えなかった皆様には
大変申し訳ございませんでした。


畑には、まだ、小さく青い十郎梅が
ほんの僅か数えるほど
残っているだけ


成長する時に
低温の影響で
今年は、ひょっとこみたいな形の
十郎梅が


台風の爪後も
残ったまま
これも自然のなせる業
それでも、沢山の”とちょう枝”が出て
来年の準備が始まっています。
この中で、どの枝を選ぶか？
どの枝を残すか？
剪定技術も来年の収穫の
大きな役割

一生懸命、手もぎしても
完熟して自然落下する梅も
毎日、コンテナ数杯
だいぶ少なくなって来ましたが
それでも、毎日
発送作業が終われば
漬け込み作業。