雨が上がり午後には
ここ、小田原にも晴れ間が戻って来ました。
それにしても、沢山降りました。
籠の上のビニールに溜まった雨水たっぷり！
かなりの重量となりますが
梅には、平均的に重みが掛っているので
潰れません。


梅に覆いをしていたビニールを外すと
たっぷりの雨水が
ザーザーッと音を立てながら
下に溢れ落ちて行きます。

又何事も無かった様な
真夏の空が戻り
何事も無かったかの様に
梅干の風景が広がります。

ここ2，3日
どこか近くで巣を作った
ツバメの子達が
雨が止んだと同時に
飛ぶ練習にやって来ます。
気持ちよさそうに旋回しては
電線や鉄線に、つかまり一休み。

昨日7月29日からの雨・・・
オマケに今朝は、轟く様な雷の音と
激しい雨。
それでも
2日間の久し振りの雨に
畑や庭の木々達
人間の私達もホッと一段落。
干した梅も、ビニールを掛けて
雨宿り。
ビニールには、たっぷりの雨水が溜まり
雨水が落ちて来る度に
まぁるい模様が出来ました。

毎日、毎日
暑い日が続きます。
でも、毎日、毎日、干し上がりの良い
梅干が出来上がります。
お天道様ありがとう。



今年は、収穫量が少ない為
干す場所も縮小。



暑いので、食欲が・・・
そうだ！梅干ご飯作ろう！と
帆立と枝豆と梅干を入れて
炊き込みました。
出来あがったご飯が、これ↓

梅干作業の連日ですが
梅干のご注文も頂けて、有り難い事です。
早朝と夕方が梅干作業です。
日中は出来あがった梅干の仕分作業。
しかし、ご注文があった時は二人で手分けして、作業します。
これは、農協さんの梅干。
ご注文を受けると寝かしてある10kg樽に中の
十郎梅は薄い皮から、じゅわ～っと
梅干の汁が出ている為
梅干しを一つ一つ、一度水切りかごに空け半日以上置きます。
それから、計量しながら小さな樽に詰めます。
詰め終わってから、更に量目不足は無いか？もう一度計量。
更に、不純物が入って無いか、検品
そして、テープーを撒いて、シールを張って箱詰め
やっと出来上がり。
作業工程が多いです。





そして今日は
宮の下の富士屋ホテルさんの”ＰＩＣＯＴさん”へ
梅干を納品。
夢中で梅干の詰める作業をしていて
商品を撮影するのを忘れてしまいました！
で・・・納品後
只今、無料の西湘バイパスを通り帰宅途中。
青い海が見える国府津IC近くは
大好きな風景。
暑くても、連日、夫婦共々パワフルに
動き回っています。

楠木の下で
さるすべりの花満開です。
毎年、綺麗な花を見せてくれます。
夏の朝日が眩しい今朝の様子。


出入り口の木戸に
蝉の羽化発見。
これも、いつもの夏の風物詩。
特に犬小屋の周りには、蝉の出た穴と
抜け殻がいっぱいです。
今年も、沢山の蝉達が育って行きました。

昨夜、夜中に、ぽつぽつの音
雨だ！
急いで、二人で、ビニールシートを掛け間一髪！
その後、今まで降らなかった分まとめて
と言う感じに、雷も鳴ってザーザーッ
今朝は、ビニールシートの上も
雨水が溜まっていました。
ずっと降らなかったので
作物には恵みの雨。
地表も、少し潤って・・・
今朝は吹く風が涼しい。
しかし、雲一つ無い良いお天気。
今日も暑くなりそう。

梅干は、早朝と夕方からが外の梅の
お仕事時間。
炎天下の暑い時間は太陽のお仕事時間。
そうして、今年も良い梅干が作られます。
今年も、ふっくら仕上がりました。
只、大きい!!、大きい!!
果肉も、いつもに増して、たっぷりしてます。
収穫量が少なかった分
残った梅に養分が注がれた今年梅干し。

夫婦役割分担です。
梅の返す所までは、一人の作業となりますので
その間、紫蘇の葉作り。
夫婦別々の作業中。


紫蘇漬けの梅干はありませんか？の
お問い合わせを多く聞き
昇珠園でも、昨年から、それじゃぁ！！と言う事で
作り始めました。
紫蘇を育てる時期は丁度、梅の収穫真っ最中。
知り合いにお願いして作って貰っています。
もう、いつでも良いから取りに来て～！の連絡から
随分過ぎて、取りに行く事になりましたが
ちりめんの紫色した良い葉がたっぷり。
しかも、大量。
大切に育ててくれた、紫蘇だから
無駄にする事無く、しそ漬け用に作ります。
でも、
紫蘇を洗って、一枚一枚枝から外す作業も
多い分、時間が掛ります。
他の仕事の合間での作業の為
3日位掛るかも・・・・

1日半干した梅は
全体にまんべんなくお日様が当たる様
返しの作業をします。
沢山の梅を干すので、返す作業は
干しかご毎まとめて、返します。

真ん中に網を置いて
くるっと、ひっくり返します。


返してカラになった籠を
元の位置に戻します。



網に乗っている梅を
網ごと、そっと戻します。
この後、更に切れてしまった梅や
傷のある物等をどかして
梅を整えて、もう、ひと干し

小梅から、十郎梅の干す作業へと移っています。
毎年、1度に70枚の干し籠に梅を並べて干しますが
今年は数量が少ない為、1度に並べるのは、50枚
早朝から、朝の日差しが強くなる前迄に
傷のある物。色の出が悪い物など
外す作業。
梅干には最高ですが
今年は梅雨明けから厳しい位の暑さです。
朝8時には、日よけのパラソルを開きます。
いつもの年と同じ作業の繰り返しの日々が
始まっています。


小梅も今日で干し終わりです。

本日の梅を干し終わると
午前中は、
干し上がった時に入れる10k樽を
洗う作業です。



お昼近くになると
沢山の樽が積み上がりました。
今日も良い天気なので
すぐ乾きます。



今朝、樽から出したての黄色っぽかった小梅も
数時間、真夏の太陽の光で
どんどん飴色に変わって行きました。



夕方、日差しが弱まってから
悪い梅を外したり、へたを外し
小さくてもまんべんなく、お日様が当たる様
ころころころがして、すき間を開けたり、裏返したり
今年も、いつもと変わる事無く
良い小梅干しが出来そうです。

7月20日（火）

昇珠園でも始まりました！
梅を干す作業。
毎年、始まりは、小梅から
今年は、梅雨明けから、お天気順調。
ぴかぴかの太陽が連日照りつけていますねっ。
先日、公民館のお掃除当番で、朝出かけた時
行く先々のご近所では干し始めていました。
昇珠園では、みかん畑のお世話をしていたので
今日7月20日～となりました。
それでも、いつもより、早い始まりです。
今年は、例年より大幅に少ないのですが
いつもと変わらぬ、夏の光景の始まりです。


水槽の中で樽から出した
梅を、浮遊力を使って
並べます。


悪い梅を取り除き
後ろの一輪車へ重ねます。



10枚盛ったら、干場へ・・・

梅の雫のご注文を頂いたので
加工場での作業です。
これは、箱根宮の下、富士屋ホテルの
パン屋さんＰＩＣＯＴさん行き

昇珠園の完熟した十郎梅の薄い皮からにじみ出る
梅ぼし成分100パーセントの梅の雫。
ご好評頂いております。
焼酎割、疲れた時に、お湯やお水、はちみつなどで割
飲むのも、最適。
酢飯に少し入れると、梅風味。
青魚を焼く時に、これに浸して
さっぱり、塩焼き
おにぎり握る時に手に付けて
用途は色々・・・



梅肉を作る作業もしています。
昇珠園の十郎梅は
完全完熟の故、皮がすこぶる柔らかく
切れてしまった梅干は梅肉にします。
手袋をした手で、梅から種を外すだけで
梅肉の出来上がり！
包丁で果肉をたたく必要もありません。

除草作業が終わり
少々暑いけれど、梅干を干す場所を
設営作業に入りました。
毎年同じ・・・

地液が上がらない様にビニールシートを敷きます。

しまっておいた、角材を出して来て
コンテナを並べます。


角材をコンテナの上に2本平行に置き
干しかごを置く所を作ります。



コンテナと、角材がずれないように
ビスで止めて、今年も完成。

7月19日（月）
今朝も暑くなる前、早朝からの作業です。
みかん畑の土手は、、草刈り機で刈っても、刈っても
この時期の雑草は、ぐんぐん伸び放題
みかんの影響の無い所は、除草剤を撒きます。
最近の除草剤は、雑草に厳しく、土壌に優しい
これから、梅干作業が始まる為
暫く、通えないみかん畑もこれで安心。
”梅の里環境保全の会さん”が植えた
山百合の花が、きれいに咲いています。
ユリ根が美味しいと、掘って持っていってしまう
心無い人が後を絶ちません。
この昇珠園のみかん山からも
お持ち帰りの被害が・・・


左を見ると夏の富士
今朝も美しく、そびえ立ち・・・


右を向けば、青い海広がる
今日も暑くなりそうだ・・・

梅雨空で暫く見えなかった富士山
朝と夕方、夏富士らしい姿を見せてくれます。
昨日は、薄い雲の合間から
茜色の夕空に映える富士山が美しく
暗くなると、富士登山の灯りが点々と
この曽我梅林からも、ハッキリ、くっきり

富士山から”夏本番”のお知らせです。

梅干の作業を始めると
暫く、梅干作業に専念する事になるので
その前に、やっておく作業は、沢山あります。
殆んどが手作業の為、時間と手間が掛ります。
その一つが、収穫前に、ある程度きれいにしておいた
草も、この時期は成長が早く
家の周りの草むしりや、伸びた植木の枝払い
紅かなめの垣根に何やら、長い物を発見！
ヘビの抜け殻１ｍ以上ありました。


梅干を干す作業に使う台を
廃材を利用して作っています。
何でもこなす、便利屋です。

梅を干す前に、やっておく事。
お天気も安定し始めたので
みかんの消毒を一昨日、昨日と2日間に分けて実行。
夏の消毒は、気温が上がる前の
早朝から始めます。
それでも、区切りの良い所まで・・と
作業を進めると日が昇った10時頃まで続けます。
終わる頃には、身体の水分がすべて抜けた位にびっしょり！！
でも、おいしいみかんを作るには
やはり、必要最低限の消毒は、大切。
終わってから、作業を終えた後の
充実感を味わいながら
ゆっくり、ぬるい湯船につかり
身体に水分補給。



昇珠園のみかん
順調に育っています。

ブログ、Hpの更新をご無沙汰している間に
梅雨が明けました。
今年も昇珠園からお嫁入りした、十郎梅は
待ってました！とばかりに
梅干し作業が始まる事と思います。
昇珠園では、梅を干す準備を始めています。


木々の合間から、夏の日差しが届く梅林。
梅林での仕事は、しばし、お休み
静かな時だけが流れています。

毎朝、起きると同時に西の窓を確認。
今朝は夏の顔をした
富士山が、美しい姿を見せてくれていました。
早速、デジカメ持って、梅林へ直行
空気の澄んだ早朝が一番きれいです。


見えるのは早朝から10時頃まで
その後は必ず雲に覆われ見えなくなってしまいます。

四季折々の姿を見せてくれる梅林ですが
夏の始まった今は、緑の濃い梅林が広がっています。
ここは、梅林から、徒歩5分位の所にある
梅林を見下ろせる。絶景ポイント。
今日は、富士山も海も良く見えました。


そして後ろを振り向くと朝日が差し込んだ
南の斜面に昇珠園のみかんの畑が広がっています。
今朝は朝日が差し込んでいました。
更に上まで行くと、平らの日だまり、みかん畑となります。
でも、この傾斜が美味しいみかんの出来る場所。

梅畑の草刈りが終わり
只今、山のみかん畑を草刈り中です。
その合間に、家の周りのメンテナンスも欠かせません。
梅雨の終わりに良くある大雨に備えて
側溝の掃除。
強い日差しを避ける為
”よしず”を加工所の屋根
カーポリネート部分に敷く作業も終わりました。
これで、2，3度気温が下がります。

　なるべく無駄無く
収穫出来た梅を使って梅ジャム作りの真最中です。
2月の梅祭りには
梅花のお店で、梅ジャムありますか？と聞いて下さる方が
後を絶たず・・
だから、今年は頑張って、沢山作っています。
作りながら、有り難い事に
ご注文頂いた梅干を詰めたり
はちみつ梅干の仕込みをしたり
収穫時の忙しさと、変わる事無く
作業に追われています。

今年は、花梨の実
順調に育っています。
でも、最近、実の付き方少ないです。

秋には、黄色い実となって
夕暮れ色ののどに優しい”かりんの精”に加工します。

畑全部の草刈りは数日がかりです。
今年は、怪我も病気も無く
仕事が回ります。
半日草刈りをするだけで
汗が滴り落ちる程ですが畑が、きれいになって、すっきり。

収穫が終わると、梅林での仕事も
暫くお休み。ちょっと油断していると
草がボーボー
梅の樹の横、草刈りをして、すっきり。
右奥に、チョコンと座った猫に遭遇。

一部分のみ少しだけ敷いていたネットも片付け終わりました。

今年、初！
蝉の幼虫発見しました！
羽化する時は
ゆっくり、ゆっくり、脱皮して
立派な蝉になりますが
幼虫は、元気！げんき！
周りの土はすべて
この、蝉の幼虫君が
穴掘りした物・・・
働き者です。

今年初の蝉の声も
夕方、にーにーと鳴いていました。
季節は流れていますねっ
もうすぐ、暑い夏。

収穫が終わったので
毎日、フィールドを加工場に移し
梅干のご注文の作業をしたり
この時期にしか出来ない”完熟梅ジャム作り”
毎日少しずつですが、せっせと作っています。
梅祭りには、ご好評頂き、即完売。
今年は、沢山作って、皆様の
ご要望にお応えしたいと思っています。


出来たペースト状のジャムを瓶に詰め
蒸し器で脱気殺菌しています。


蓋を、ぎゅっと締めて
逆さまに・・・


冷めたら、キャップを上にして
出来あがり！！

色々な品種を作っています。
お好みですが
南高の梅ジャム、美味しいです。

ＨＰにもＵＰして販売予定です。

ボランティア活動も少ししています。
今日は、”社会を明るくする運動”に参加して来ました。
保護司さんと小田原 更生保護女性会のメンバー
小田原市長さんも参加。（マイクを持っている方が小田原市の加藤市長）
テッシュとバンドエイドとクリアファイルのセットを
道行く人に配布しました。

小田原駅には、片岡鶴太郎さんの
海の幸がいっぱいの大きな絵がお出迎えしてくれます。

7月に入りました。
天気予報では、雨が降ると言いながら
梅雨の晴れ間が続いています。
例年では、あと、少し！と言っている所ですが
昨年、今年と6月中に梅の収穫も終了。
早く終わって、少しのんびりと思いきや
待ってました！と、ばかりに
後回しにしていた事や
予定が入り
収穫時と同じ様な生活リズムが続いています。
梅に夢中になっている間
山のみかん畑では、竹の新芽がぐぐぐんと伸びていて
今、切っておかないと、夏が大変！
夫婦、役割分担作業の毎日です。



紫陽花が美しい季節です。
昇珠園でも、色鮮やかに咲いています。